为持续提升长者参与感和幸福感，8月12日下午，南京金煦福颐养中心厨房组织了一场现场美食秀，厨师长走进楼层邀请长者共同现场制作南京传统美食-小笼包！
南京小笼包以其嫩滑的皮，鲜美的肉，和满口的汤汁而闻名。厨师长带着精心调配的肉馅、面团到楼层，开始制作。
肉馅制作
大厨选取肥瘦相宜的猪前腿肉细细剁成肉糜，再把猪肉皮煮熟后，做成皮冻，加入盐糖、味精、姜末、生抽、葱汁等佐料充分搅拌均匀而成。
小笼包制作
先把发酵好的面团切成小块，反复挤压后擀成薄面皮，放在手掌心上，盛上一勺包含皮冻的肉馅，左手托皮，右手收口，一拉，一捏，一转，不一会，一个个小巧玲珑的包子就成形了，一个个褶纹出现在小笼包上，把肉馅、皮冻包裹在薄皮之中。
水开上笼蒸
最后将一只只成型的小笼包放置在蒸笼里，水沸蒸制15分钟就可以出锅啦。
刚刚出锅的小笼包子体态饱满，颜色通透，食物的香味顿时飘满了楼层，长者纷纷上前品尝，对厨师长的手艺赞不绝口！
金煦福颐养中心用心准备每一餐，无论是食材还是味道，都要让长者放心和舒心，每日“享口福”！
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