根据《美国新闻与世界报导》公布的2018年最佳饮食榜单，邀请全美各大学及研究机构的25名专家，针对40种流行饮食方式，从营养、安全、长短期减重效果、是否易于实践…等方面评分，结果蝉联第一的「最佳饮食」是：「DASH饮食」和「地中海饮食」，这两种饮食方式都强调蔬菜、水果、全谷物，以及优质蛋白质的重要性。
DASH饮食
DASH饮食模式。图片来源：ohiohealth.com
DASH饮食，由美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治项目发展而来，旨在维持健康血压（或称控制高血压饮食），主要是为了控制高血压，对食盐有严格的限制。
特色：强调高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、少饱和脂肪，选择全谷食物、每天5蔬果、避免吃红肉。
效果：预防及降低高血压。
方法：在三餐中的某一餐添加一份蔬菜，在另一餐中添加一份水果；每周有两餐尽量不吃肉、减少盐分摄取，维持定期运动。
地中海饮食
地中海饮食模式图。图片来源：oldwayspt.org
地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。营养学家发现生活在该地区的国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关。地中海饮食与DASH饮食相比，则允许适量摄取红酒等酒精饮料。这两种方式都提供了长短期减重的可能，并可改善糖尿病、心脏病等疾病，对癌症防控也有益处。
特色：大量橄榄油、豆类植物、天然谷物、水果、蔬菜、鱼，适量家禽、鸡蛋、乳酪及红酒。
效果：预防心血管、癌症、糖尿病，有助于脑部与心臟健康。
方法：经常食用水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油、香料；每周吃几次鱼或海鲜；适量鸡蛋、乳酪，减少糖和红肉。可适量饮用红酒，同时要积极运动。
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