一蔬一饭，皆是生活
一勺一菜，皆需有爱
对于长者而言，吃是一门学问
当饭菜呈现在面前时
你一定会质疑菜品是否新鲜
食材是否卫生
饭菜的搭配是否营养
……
今天我们一起到养老机构看一看
探索长者营养餐的奥秘
常青藤的明厨亮灶系统
透过显示屏，您可以随时监控厨房
大厨们会现场直播烹饪美食
您还担心食品的制作过程吗
一天的工作是从营养事项交班开始的
定期更新长者的
胃口状况、忌口细项、饭菜私人定制等记录
时刻关注他们的特殊饮食需求
担心食材不新鲜？
每天的食材由供货方、厨师长、营养师三方共同验货
由营养师准确、详细记录下食材的数量
每一捆蔬菜都要拿出来检验品质
只有听到厨师长“这个菜不错”的夸赞时
它们才会很荣幸的被放入常青藤的菜框中
每一个食材都会贴上“专属标签”——进货日期
一旦临近保质期，只能对它们说拜拜啦
从刀具、砧板到篮子的分色
每一类食材都有它们专属的颜色
担心食品安全？
出餐之前，营养师与厨师都会提前尝菜试味
只有味道咸淡、质地口感、呈现出品等均符合标准时
营养餐才会呈现在长者的面前
担心营养不够？
营养师会在现场指导分餐
米饭的份量、食物的替换调整
为每一位长者精心准备着个性化营养餐
满足长者们营养与味蕾的需求
你以为到这里就结束了吗
营养师还会定期收集长者的情况
时刻关注长者的体重
根据长者的身体基本状况以及饮食记录
及时与厨房沟通
不断调整、优化长者的营养餐方案
常青藤的营养餐
强调均衡的饮食搭配
中西合并的膳食疗养概念
针对长者的生理需求
提供清淡无负担的餐食
注重色泽搭配及多样化的菜品
满足长者的各种营养需求
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