《YahooNews》｜文
李曦｜译
治疗认知症的日本专家白澤卓二教授近期推出了一本极具冲击力的新书——《大脑排毒饮食》，介绍了如何通过饮食来清理无意识中积聚在大脑中的“毒素”，使大脑恢复活力，提高功能。
目前，认知症患者的数量正在不断增加。作者指出，从四十多岁开始注意大脑健康对于避免发病而言非常重要。书中介绍了世界最新医学揭示的认知症预防和改善措施，以及从研究中发现的能够改善大脑功能的饮食方案。
书中指出，特别是对于高龄人士而言，咀嚼可以改善控制记忆的海马体的血流量。在神奈川齿科大学进行的一项实验中，通过设备测试咀嚼口香糖2分钟后大脑中哪个部位被激活，结果发现控制记忆的海马体非常活跃。此外，一边嚼口香糖一边进行记忆力测试，19～32岁受测者的结果显示是否嚼口香糖的答案正确率没有太大差异，而年龄在65～76岁的受测者中，嚼口香糖的答案正确率明显上升。
为了更好地提高咀嚼功能，可以吃糙米或坚果等耐咀嚼的食物，在咀嚼30次左右再吞咽。通过加强咀嚼功能来改善大脑中的血液流动，使其免受“毒素”的侵害。
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